社会・環境報告書2016

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地球環境とともに水は、くらしや社会に欠かせない資源であり、私たちが事業とする水産物の源でもあります。限りある水資源を守るため、ニッスイグループでは工場での節水や水の再利用などによる水使用量の削減を計画的に推進しています。［水使用量（事業別）］01,0005001,5002,0002,5003,0003,5004,000［千m3/年］3,5611242,94738877253,6531402,97544072262014年度2015年度水産事業食品事業物流事業ファインケミカル事業その他水使用量の削減限りある水資源を守ることは、ニッスイグループの使命です。2015年度の水使用量は3,653tで前年度比2.6%増加しました。事業別では全使用量のうち81.4%が食品事業でした。生産量減少にも関わらず水の使用量は増加しておりますので、今後も清掃方法の工夫とともに流量計の設置による見える化を進め、節水に向けて継続して取り組みます。なお、水の供給源の内訳は、井戸水が54.8%、市水が27.0%、工業用水が18.2%でした。水使用量目標2014年度比2.7%削減実績2014年度比2.6%増加水使用量削減の取り組み小集団活動により製造工程での水使用方法を見直し、原単位3%の削減（姫路総合工場加工食品工場）ニッスイ姫路加工食品工場では、小集団活動による水使用量削減に取り組んでいます。工程内に毎分何ℓの水を使用しているかを示す瞬時流量計、日々の水使用量全体を確認する積算流量計を取り付け、緻密に計測することで、工程ごとの水の使用量を見える化し、削減を図っています。竹輪の成形工程では、これまで練肉を串に巻きつけた後きれいなねじり模様をつけるため、水を常時串に滴下していました。それを、水を含ませたシートを取り付け練肉自身の水分だけで形良く巻きつくよう改善し、水は常時滴下不要になりました。これにより、原単位で3%の節水を実現しています。毎分何ℓの水を使用しているかを示す瞬時流量計竹輪の成形工程日々の水使用量全体を確認する積算流量計［2015年度 水使用量品目別割合］市水27.0％井戸水54.8％工業用水18.2％19Social and Environmental Report2016

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